Ingredientes 20 Tortillas de Maíz Grandes 4 Latas de Atún. 3 Jitomates Grandes. ½ Cebolla Mediana. 2 Chiles Serranos en Rajas. 4 Ramas de
Perejil. 2 Cucharadas de Jugo de Limón. ½ Litro de aceite Sal al Gusto
Preparación 1.- Picar los jitomates, la cebolla, los chiles serranos y el perejil finamente. 2.- Escurrir el exceso de agua o aceite de las latas de atún. 3.- En un recipiente mezclar los ingredientes y agregar jugo de limón. 4.- Distribuir el atún en las tortillas de maíz y enróllalas, freir los tacos en un sartén con aceite hasta que se doren.
Receta para la salsa
Ingredientes 2 jitomates. ½ cebolla. 2 ramas de cilantro. chile jalapeño al gusto. aceite vegetal. sal al gusto.
Preparacíon 1.- En un recipiente hervir los jitomates y los chiles jalapeños con una pizca de sal, ambos sin pelar, por aproximadamente 35 minutos. 2.- Retirar de la estufa, y colar el agua. Picar finamente la cebolla, el cilantro y exprimir los limones. 3.- En el molcajete o licuadora moler los chiles y los jitomates, después agrega la cebolla el cilantro, y el jugo de los limones. 4.- Si queda muy espesa, agregar un poco de agua.
