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CHILEATOLE, RECETA

El chileatole es un platillo típico mexicano, elaborado con maza y granos de elote, es una sopa que podemos saborear en fiestas, verbenas, ferias, parques o bien podemos prepararla nosotros mismos, es una
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SOPA DE CAMARONES CON TORTILLA

La sopa de camarones es delicioso por sí solo, pero luego agregar frituras de maíz, queso fresco, cilantro fresco picado, cebollas verdes y aguacate en la parte superior y se convierte en una increíble mezcla de sabores. Esta sopa es en el lado picante, pero sólo lo suficiente para que se sienta la patada de especias sin ser demasiado abrumador.

  Ingredientes 2 cucharadas de aceite o mantequilla 1 ½ taza de cebolla picada blanco o amarillo, alrededor de ¾ de una cebolla grande 1 manojo de cebollas verdes, finamente picado 1 manojo de cilantro, picado finamente 2 chiles jalapeños, sin semillas (o no si quieres la versión cosas salvajes), en cubos 4 dientes de ajo, machacados 1 cucharada de pimentón 1 cucharadita de orégano secado ½ cucharadita de pimienta de cayena, el doble de la versión cosas salvajes 1 cucharadita de azúcar 6 tomates roma, pelado y cortado en cubitos, 2 tazas 2-4 tazas de mariscos stock, ajuste basados ​​en el
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SOPA DE MARISCOS (RECETA)

Una sopa de mariscos bien complementada, sirve desde una botana, hasta un plato principal, el caldo de mariscos es agradable incluso para curar una buena resaca o cruda, a continuacion le mostramos los ingredientes y la forma de preparacion.

Ingredientes
 1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo, machacado
400 g lata de tomates italianos, picados
3 tazas de caldo de verduras o pescado
 1 pizca de azafrán (opcional)
 2 tiras de cáscara de limón (de unos 3 cm de ancho y 6 cm de largo), parte blanca eliminado
600 g firmes blancos filetes sin hueso, cortadas en trozos de 3 cm 6
rebanadas de pan de masa fermentada o baguette
1 diente de ajo, la
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